У цій статті ви дізнаєтесь про 10 кращих сортів мікрозелені для вирощування в контейнерах.
Рукола
Мікрозелень руколи має яскравий та пряний смак, що робить її чудовою добавкою до салатів, м’ясних/рибних страв та бутербродів. Зелень швидко росте: проростки готові протягом двох днів, а збирати врожай можна вже за 10 днів.
Крім того, мікрозелень руколи містить у вісім разів більше кальцію, у п’ять разів більше вітамінів і вчетверо більше заліза, ніж, наприклад, салат айсберг.
Буряк
Буряк росте довше, ніж інші види мікрозелені, але його м’який землистий смак виправдовує очікування. Мікрозелень буряку яскраво-червоний, що робить його ідеальним способом надати салатам нових кольорів.
Перед посадкою замочіть насіння приблизно на вісім годин у холодній воді, а потім висійте їх товстим шаром на субстрат.
Брокколі
Це один з найшвидших сортів мікрогрін, який буде готовий до збирання врожаю всього за шість днів. На відміну від більшості інших видів мікрозелені, найкращий час для збирання врожаю мікрозелені броколі — до утворення першого справжнього листя.
Листова капуста
Мікрозелень листової капусти має сильний смак, іноді навіть більш насичений, ніж у вирощеного овоча. Крім того, вона швидко росте і буде готова до збирання врожаю через 10 днів. Використовуйте цю густу мікрозелень як смачну добавку до салатів і бутербродів.
Кале
За смаком мікрозелень капуста кале більше схожа на салат ромен або листовий салат. Зелень містить у чотири рази більше поживних речовин, ніж у дорослому стані, тому вона ще й дуже корисна.
Крім того, паростки можна зберігати в холодильнику близько тижня – просто стежте, щоб вони залишалися сухими.
Горох
Зелень гороху містить у вісім разів більше фолієвої кислоти, ніж у паростках квасолі. Цей вітамін дуже важливий для молодих жінок.
Редис
Як і броколі, редис – один із найбільш швидко зростаючих видів мікрозелені. Її можна зрізати вже за шість днів. У неї прекрасний смак, з тим самим свіжим пряним ароматом, яким славиться зріла редька.
Червона капуста
Завдяки своєму пурпурному забарвленню мікрозелень червонокачанної капусти виглядає так само добре, як і дегустується на смак.
Соняшник
Мікрозелень соняшнику – найпопулярніша. Вона багата на білок і вітамін В, надає злегка солодкуватий смак будь-якій страві.
Вітграсс
Вітграс – це сік із молодих паростків пшениці, які виростають протягом 7 днів.
Ці 10 видів мікрозелені так добре ростуть в контейнерах, що їх важко зіпсувати. Тож вперед експериментувати.