Керуйтеся цією інструкцією і насолоджуйтеся смачними і свіжими вітамінами.
Етапи вирощування мікрозелені вдома:
- Замочуємо насіння:
- шпинат, чіа, рукола, льон, кресс салат, амарант, люцерна, морква, фенхель на 1-2 години;
- гірчиця, редис ред корал, редис до 4 годин.
- маш, кукурудза, горох, соняшник, кінза, нут, соя, гречка, сочевиця, буряк на 12 годин. Але ніколи не більше 12 годин. Промиваємо насіння, змінюючи воду 1-2 рази (коли замочуємо на 12 годин). Аби гарантовано уникнути цвілі та для швидшого всходження, варто перед посівом замочувати насіння у фільтрованій воді з додаванням чайної ложки перекису водню (на 200 мл. рідини).
- Зволожуємо лляний килимок водою в контейнері, він вбере воду, як губка. Злийте залишкову воду.
- Розкладіть насіння на мокрий килимок по всій поверхні (насіння не повинні лежати один на одному).
- Змочіть насіння розпилювачем, (вода повинна бути відстояна, кімнатної температури).
- Накрийте контейнер поліетиленовим пакетом чи харчовою плівкою, зверху закрийте кришкою (можна використовувати тільки кришку). Помістіть контейнер в місце без потрапляння прямих сонячних променів до появи паростків більше 1 см.
- Провітрюйте щодня (по 5 хв), обприскуйте при необхідності. Температура вирощування 18-25 ° C.
- Через 3-7 дні (в залежності від сорту зелені) насіння проростуть, воно буде мати маленькі корінці та паростки висотою понад 1 см. Прийшов час зняти кришку і запустити світло (чим більше світла, тим краще). Найкраще місце – біля вікна. Уникайте прямих сонячних променів, так як вони можуть висушити рослини. Поливайте або обприскуйте рослини мінімум два рази на день. Якщо немає достатнього сонячного світла, використовуйте штучне освітлення – лед (світлодіодні) світильники/лампи з холодним білим світлом.
- Насолоджуйтесь мікрозелень через 6-14 днів, коли паростки досягають висоти 10-15 см. Вона буде наповнена поживними речовинами і готова до вживання.
Важливі замітки!
Якщо на 2-3 день вам здалося, що насіння запліснявілі – це не так! Придивіться уважніше – це маленькі корінці, які ростуть з головного зародкового кореня. Якщо ж ви дійсно побачили цвіль обробіть розчином перекису водню (3%) – вода в співвідношенні 1 до 10.
Мікрозелень кукурудзи та маш (мунг) повинні перебувати в темряві протягом усього циклу вирощування! Тому на 7 кроці вирощування, ми знімаємо кришку з контейнеру, але на світло його переставляти не можна, бо в паростках почнеться процес фотосинтезу. Це зробить вашу мікрозелень волокнистою, гіркою та зеленою, а правильний колір кукурудзи та машу – жовтий. Ці види мікрозелені ви можете вирощувати, наприклад, на полиці шафи за зачиненими дверями.
Багаторазові контейнери перед новою посадкою мийте з содою або вимочуйте в розчині марганцівки або перекису.
У контейнері або іншій ємності для вирощування не повинно бути стоячої води. Килимок потрібно тримати вологим, але не плаваючим у воді. Під час пророщування мікрозелень потрібно мінімум 2 рази на день провітрювати. А після виставлення мікрогріну на світло, потрібно провітрювати приміщення.
Мікрозелень кінзи (коріандру) є довгозростаючою культурою, тому її перші сходи (під кришкою, див. 5 крок) понад 1 см. з’являються протягом 5-7 днів, а повного достигання мікрозелень кінзи досягає через 14 днів після зняття кришки з контейнеру (див. 7 крок). Ці сходи мають бути жовто-зеленого кольору, без шкаралупи насіння на самих паростках.
Зрізайте мікрогрін і насолоджуйтесь!