Мікрогрін обожнюють кухарі за його красу і смак. Він ідеально доповнює майже всі страви, роблячи їх цікавішими і апетитнішими на вигляд. Так, паростки редису ред корал або амаранту мають гарний червоно-рожевий колір, горох радує своїми вусиками, а кукурудза має яскраво жовте листя.
Смак мікрозелені
Мікрогрін має дуже яскравий смак і аромат. Незважаючи на невеликі розміри зелені, вона все ж концертує в собі смакові властивості, які в 2 і навіть 3 рази сильніше, ніж у дорослої рослини. Так, горох дарує смак молодого горошку з солодкуватими нотками і хрусткою текстурою стеблинки, кінза буде дуже ароматною і пряною, маш схожий на квасолю і солодкий горошок, цибуля буде пікантною з тонкими витонченими листочками.
Як їсти мікрогрін?
Мікрозелень найсмачніша в свіжому вигляді. Тобто, їсти її потрібно сирої, бо термічна обробка зменшує її корисні властивості.
Варіанти додавання мікрозелені в щоденний раціон наступні:
- У сирому вигляді, як гарнір до рибних і м’ясних продуктів. У складі мікрогрін багато білка і клітковини, тому подібний гарнір буде ідеально насичувати і доповнювати вечерю, обід і сніданок.
- Салат зі звичайними овочами та мікро зеленню просто заграє для вас новими фарбами.
- Додавайте таку зелень до супів, посипаючи страву перед подачею на стіл.
- Смузі з мікрогріном – суперкорисний і смачний перекус.
- Сніданок, який зробить ваш ранок по-справжньому добрим: суперфудні бутерброди або тости з мікрозеленню.
- Городина також непогано доповнить десерти і солодкі страви.
Найприємніше, що ви не обмежені смаками і навіть кольорами. Можете хоч кожен день експериментувати і пробувати нові культури мікрогрін. А їх дуже багато. Смачного.
