Микрогрин не только красивый и вкусный, а еще приносит много пользы организму. Но рядом с преимуществами должны быть и недостатки. И они есть. Подробно разберем пользу и вред микрогрина в данной статье.
Польза микрозелень (микрогрин)
Микрозелень можно проращивать из зерна, семян и бобов многих овощей, трав и цельнозерновых культур. Но почему эти маленькие ростки такие полезные?
Читайте также:
Приведем несколько доказательств и объяснений:
- Эта зелень не испытывает воздействия окружающей среды, потому что растет дома, в более благоприятных условиях.
- Активная фаза роста микрогрин способствует тому, что его ростки имеют в 100 раз больше полезных ферментов по сравнению с сырыми овощами.
- За 10-14 дней проращивания ростки не успевают впитать вредных веществ.
Теперь уже перейдем к самому приятному списку полезного содержания в микро зелени, которая имеет:
- Бета-каротин или провитамин А: отвечает за хорошее зрение, прочную иммунную систему, быстрое заживление ран, регенерацию кожи и ее защиту от негативного воздействия солнечных лучей.
- Растительный белок – один из главных строительных компонентов организма. Много белка в микрозелени бобовых (чечевица, горох, соя), злаковых (овес, кукуруза, пшеница) и орехи (арахис).
- Витамины С, В, К, Е.
- Каротиноиды, защищающие организм человека (кожу, мозг, глаза, кровеносные сосуды) от преждевременного старения.
- Минералы и такие элементы как: калий, кальций, фосфор, магний, железо, йод, сера.
- Эфирные масла.
- Фолиевая кислота образует новые кровеносные тельца.
- Хлорофилл – профилактика рака и появления опухоли.
Эти Суперфуды улучшают, как внешнее, так и внутреннее состояние. Некие охранники вашего здоровья. Маленькие, но сильные и мощные.
Вред микрозелени (микрогрин)
Не пугайтесь, отрицательное влияние не перечеркнет того чуда, что описано выше. Это скорее противопоказания, которые следует учитывать перед тем, как добавлять микрозелень в ежедневный рацион.
Противопоказания следующие:
- Аллергическая реакция или непереносимость какой-то конкретной культуры.
- Мини зелень петрушки и шпината имеет эфирные масла, которые вызывают высыпания на коже у людей склонных к аллергии.
- Зелень гороха, нута и капусты может вызвать вздутие. А ростки щавеля, горчицы или лука влияют на уровень кислотности. Не рекомендуется тем, у кого чувствительный желудочно-кишечный тракт.
Но есть выход – выбрать другую культуру. А их очень много, поэтому причин для грусти нет.