Между выращиванием и употреблением микрогрина есть еще один важный промежуточный момент – это хранение срезанных ростков в холодильнике. В этой статье расскажем, как правильно хранить микрозелень.
Итак, вот что нужно сделать:
- Срезать микрозелень, когда ростки 10-15 см.
- Положить в пластиковый контейнер. Чтобы не допустить увядания зелени, мы советуем, уложить микрогрин следующим образом: на дно контейнера положить влажную салфетку, на нее выложить срезанную зелень, и сверху накрыть ее такой же влажной салфеткой. Контейнер можете использовать тот, в котором выращивали (он должен быть чистым) или же любой другой.
- Поставить емкость с микрозеленью в холодильник на вторую полку, так чтобы температура хранения была от +3 до +6 градусов.
- Хранить 5-10 дней.
- Доставать следует прямо перед употреблением. Не допускать пребывания под ярким освещением.
- Помыть микрогрин можно простым ополаскиванием водой (напор не должен быть сильным) и высушиваем в дуршлаге.
Это все правила по хранению микрогрина. Приятного аппетита.