Следуйте этой инструкции и наслаждайтесь вкусными и свежими витаминами.
Этапы выращивания микрозелени дома:
- Замачиваем семена:
- шпинат, чиа, руккола, лен, кресс салат, амарант, люцерна, морковь, фенхель на 1-2 часа;
- горчица, редис ред коралл, редис до 4 часов.
- маш, кукуруза, горох, подсолнечник, кинза, нут, соя, гречка, чечевица, свекла на 12 часов. Но никогда не больше 12 часов. Промываем семена, меняя воду 1-2 раза (когда замачиваем на 12 часов). Чтобы гарантированно избежать плесени и для более быстрого всхождения, следует перед посевом замачивать семена в фильтрованной воде с добавлением чайной ложки перекиси водорода (на 200 мл жидкости).
- Увлажняем льняной коврик водой в контейнере, он впитает воду, как губка. Слейте остаточную воду.
- Разложите семена на мокрый коврик по всей поверхности (семена не должны лежать друг на друге).
- Смочите семена распылителем (вода должна быть отстоянная, комнатной температуры).
- Накройте контейнер полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой, сверху закройте крышкой (можно использовать только крышку). Поместите контейнер в место без попадания прямых солнечных лучей до появления ростков более 1 см.
- Проветривайте каждый день (по 5 мин), опрыскивайте при необходимости. Температура выращивания 18-25°C.
- Через 3-7 дня (в зависимости от сорта зелени) семена прорастут, они будут иметь маленькие корешки и ростки высотой более 1 см. Пришло время снять крышку и запустить свет (чем больше света, тем лучше). Лучшее место – у окна. Избегайте прямых солнечных лучей, потому что они могут высушить растения. Поливайте или опрыскивайте растения минимум два раза в день. Если нет достаточного солнечного света, используйте искусственное освещение – лед (светодиодные) светильники/лампы с холодным белым светом.
- Наслаждайтесь микрозеленью через 6-14 дней, когда ростки достигают высоты 10-15 см. Она будет наполнена питательными веществами и готова к употреблению.
Важные заметки!
Если на 2-3 день вам показалось, что семена заплесневели – это не так! Присмотритесь внимательнее – это маленькие корешки, растущие из главного зародышевого корня. Если вы действительно увидели плесень, обработайте раствором перекиси водорода (3%) – вода в соотношении 1 к 10.
Микрозелень кукурузы и маш (мунг) должны находиться в темноте на протяжении всего цикла выращивания! Поэтому на 7 шаге (см. шаги выше) выращивания мы снимаем крышку с контейнера, но на свет его переставлять нельзя, потому что в ростках начнется процесс фотосинтеза. Это сделает вашу микрозелень волокнистой, горькой и зеленой, а правильный цвет кукурузы и маша – желтый. Эти виды микрозелени вы можете выращивать, например, на полке шкафа за закрытой дверью.
Многоразовые контейнеры перед новой посадкой мойте с содой или вымачивайте в растворе марганцовки или перекиси.
В контейнере или другой емкости для выращивания не должно быть стоячей воды. Коврик нужно держать влажным, но не плавающим в воде. При проращивании микрозелень нужно минимум 2 раза в день проветривать. А после выставления микрогрина на свет нужно проветривать и помещение.
Микрозелень кинзы (кориандра) – долгорастущая культура, поэтому ее первые всходы (под крышкой, см. 5 шаг) более 1 см. появляются в течение 5-7 дней, а полного созревания микрозелень кинзы достигает через 14 дней после снятия крышки с контейнера ( см. 7 шаг). Эти ростки должны быть желто-зеленого цвета, без скорлупы семян на самих ростках.
Срезайте микрогрин и наслаждайтесь!