Следуйте этой инструкции и наслаждайтесь вкусными и свежими витаминами.

Этапы выращивания микрозелени дома:

Замачиваем семена:
- шпинат, чиа, руккола, лен, кресс салат, амарант, люцерна, морковь, фенхель на 1-2 часа;
- горчица, редис ред коралл, редис до 4 часов.
- маш, кукуруза, горох, подсолнечник, кинза, нут, соя, гречка, чечевица, свекла на 12 часов. Но никогда не больше 12 часов. Промываем семена, меняя воду 1-2 раза (когда замачиваем на 12 часов). Чтобы гарантированно избежать плесени и для более быстрого всхождения, следует перед посевом замачивать семена в фильтрованной воде с добавлением чайной ложки перекиси водорода (на 200 мл жидкости).
Увлажняем льняной коврик водой в контейнере, он впитает воду, как губка. Слейте остаточную воду.
Разложите семена на мокрый коврик по всей поверхности (семена не должны лежать друг на друге).
Смочите семена распылителем (вода должна быть отстоянная, комнатной температуры).
Накройте контейнер полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой, сверху закройте крышкой (можно использовать только крышку). Поместите контейнер в место без попадания прямых солнечных лучей до появления ростков более 1 см.
Проветривайте каждый день (по 5 мин), опрыскивайте при необходимости. Температура выращивания 18-25°C.
Через 3-7 дня (в зависимости от сорта зелени) семена прорастут, они будут иметь маленькие корешки и ростки высотой более 1 см. Пришло время снять крышку и запустить свет (чем больше света, тем лучше). Лучшее место – у окна. Избегайте прямых солнечных лучей, потому что они могут высушить растения. Поливайте или опрыскивайте растения минимум два раза в день. Если нет достаточного солнечного света, используйте искусственное освещение – лед (светодиодные) светильники/лампы с холодным белым светом.
Наслаждайтесь микрозеленью через 6-14 дней, когда ростки достигают высоты 10-15 см. Она будет наполнена питательными веществами и готова к употреблению.

Важные заметки!

Если на 2-3 день вам показалось, что семена заплесневели – это не так! Присмотритесь внимательнее – это маленькие корешки, растущие из главного зародышевого корня. Если вы действительно увидели плесень, обработайте раствором перекиси водорода (3%) – вода в соотношении 1 к 10.

Микрозелень кукурузы и маш (мунг) должны находиться в темноте на протяжении всего цикла выращивания! Поэтому на 7 шаге (см. шаги выше) выращивания мы снимаем крышку с контейнера, но на свет его переставлять нельзя, потому что в ростках начнется процесс фотосинтеза. Это сделает вашу микрозелень волокнистой, горькой и зеленой, а правильный цвет кукурузы и маша – желтый. Эти виды микрозелени вы можете выращивать, например, на полке шкафа за закрытой дверью.

Многоразовые контейнеры перед новой посадкой мойте с содой или вымачивайте в растворе марганцовки или перекиси.

В контейнере или другой емкости для выращивания не должно быть стоячей воды. Коврик нужно держать влажным, но не плавающим в воде. При проращивании микрозелень нужно минимум 2 раза в день проветривать. А после выставления микрогрина на свет нужно проветривать и помещение.

Микрозелень кинзы (кориандра) – долгорастущая культура, поэтому ее первые всходы (под крышкой, см. 5 шаг) более 1 см. появляются в течение 5-7 дней, а полного созревания микрозелень кинзы достигает через 14 дней после снятия крышки с контейнера ( см. 7 шаг). Эти ростки должны быть желто-зеленого цвета, без скорлупы семян на самих ростках.

Срезайте микрогрин и наслаждайтесь!